O momento decisivo na vida de Gil ocorreu quando seu primo, proprietário de uma fazenda, o convidou para ser parceiro no cultivo de café. Juntos, eles plantaram os primeiros 6 hectares, que rapidamente se expandiram para 22.

No entanto, houve um momento em que o preço do café caiu para 33 dólares a saca e assim seu primo decidiu encerrar a parceria. Diante desse desafio, Gil tomou a decisão de seguir adiante sozinho, comprando a parte do seu primo na sociedade e assumindo a gestão do negócio.

Sua esposa, Luciana Alves Leandro Melo, sempre esteve presente para apoiá-lo em suas decisões. A partir desse momento, começou a ter participação ativa em projetos socioambientais da propriedade, bem como em toda a gestão da fazenda.

Ao longo do tempo os negócios prosperaram. Consolidou-se uma área de 118 hectares de lavoura de café em uma localização privilegiada em Campos Altos e Pratinha, na Região do Cerrado Mineiro. Investiram continuamente na expansão de novas áreas de plantio e no aperfeiçoamento de processos na produção de cafés de alta qualidade.

O casal tem agora mais um motivo para continuar avançando em seu negócio: seus filhos. Atualmente estão na quarta geração da família. Edu Leandro Melo e Hugo Leandro Melo, veem com outra perspectiva o ramo do café, contribuindo com conhecimento e inovação para o negócio.

A chegada de Edu na empresa foi para trazer melhorias contínuas e se dedicar constantemente à processos na produção de cafés especiais. Por sua vez, Hugo é apaixonado pela cadeia produtiva do café, desde os estágios iniciais até os últimos detalhes da produção. Ambos trabalham em estreita colaboração com seus pais na gerência da Coffee O'Melo com um único propósito: produzirem cafés de alta qualidade com responsabilidade socioambiental.